Etichetele de pe carnea de vita si cea de pasare indica gradatia si calitatea.
Carne de pasare
Calitatea I – carne de pasare de cea mai inalta calitate, de obicei vanduta cu amanuntul in supermarketuri. Nu prezinta defecte cum ar fi vanatai sau oase rupte. In general pasarile crescute cu porumb.
Carnea de pasare de calitatea a II-a, a III-a este utilizata in produse din carne procesata.
Atentie, atunci cand carnea de pasare pe care o cumperi din supermarket nu are gradul de calitate pe eticheta, aceasta nu este de Calitate I si iti recomand sa o eviti.
Carnea de vita
Calitatea I – carne de vita sau vițel cu gradul cel mai ridicat de marmorare (cu grasime).
Calitatea a II-a – carne de vita sau vițel cu grad de marmorare mai mic decat cel al carnii de Calitate I.
Calitatea a III-a – carne de vita sau vițel cu conținut redus de grasime.
