„Aer prajit” este mancarea casei la un restaurant din orasul italian Castelfrenco Veneto. Potrivit bucatarilor, acesta este un preparat ingenios pe baza de aer.
Preparatul culinar a fost conceput pentru a evoca celor care trec pragul localului din nordul Italiei o plimbare în natură şi inhalarea de aer curat, după cum susţine maestrul bucătar Nicola Dinato.
Preparatul este realizat din tapioca prăjit în baie de ulei şi conţine o aromă specială în urma ”infuzării” cu ozon timp de zece minute.
Pretul preparatului este de 30 de dolari.
